Les Routes de la Volaille en France : Une Analyse de la Trajectoire du Circuit Côtier aux Initiatives Innovantes
Dans un contexte où la traçabilité et la transparence alimentaire deviennent des enjeux majeurs pour consommateurs, producteurs et institutions, le secteur avicole en France doit s’adapter à une nouvelle donne. La chaîne d’approvisionnement, souvent qualifiée de « circuit court », joue un rôle crucial dans cette évolution, favorisant une relation directe entre producteurs et consommateurs […]